Kemia Nomo: 5-Hidroksida acido delta-laktono
CAS:# 705-86-2
FEMA: Ne. 2361
Formulo: C10H18O2
Molekula: Pezo 170,25 g/mol
Sinonimo: 5-Hidroksiddekanona acida laktono
Kemia Strukturo
Ĝi havas fortan kaj longdaŭran kreman guston. Ĝi estas grava krudaĵo por la preparado de lakto kaj kremo-gusto, kaj ankaŭ estas vaste uzata en la preparado de kokoso, frago, persiko kaj aliaj spicoj. Ĝi estas vaste uzata en margarino, glaciaĵo, nealkoholaĵoj, dolĉaĵoj, bakaĵoj kaj spicaĵoj, kaj la merkata postulo estas granda.